lapochka не растраивайтесь всё у вас правильно получается. Ctrl+J - скопировать на новый слой, их нужно нажимать вместе две клавишы, сначала нажимаем и дежим Ctrl и нажимаем J.
Второй способ: когда вы выделили лассом голову нажмите клавишы Ctrl+C (скопировать) и сразу после етих клавиш
нажмите Ctrl+V (вставить).
Eщё в фотошопе можна вырезать с помощью дополнительного меню Извлечь (клавишы Alt+Ctrl+X). Находится меню "Извлечь" в меню фильтры. В меню извлечь, вы обводите голову кисточкой, потом заливаете заливкой и жмёте ок. У вас будет вырезанная голова, выбираем ластик и немного подтираем.
Наверное сегодня я выложу етот урок для вас В меню Уроки фотошопа > работа с инструментами.
С подробными илюстрацыями.